来了!现腌现炸鸡排教程来了!超简单超好吃!

不负众望!终于有空把炸鸡排安排上了!马上入正题↓

准备鸡胸肉(随便买反正我买的冻品)洗干净切除杂质和边角油脂

2改刀切薄(平铺就是鸡排了!也可以直接切块炸成盐酥鸡)

3准备食用小苏打!可食用的哦!!

4撒上小苏打(量你就这样记!鸡胸肉表面每一处都有薄薄一层就可以了!帮大家省掉一个买电子秤的钱)

5抓均匀(粉粉嫩嫩的让它敷上一个小时左右)6洗干净泡水里放冰箱冷藏一晚(8个小时及以上)你也可以只泡两三个小时就开炸!!但是!!不会那么多汁鲜嫩!!因为我试过不难吃但是不够完美!!美食都需要时间

7抽空拿点老家的地瓜粉!要颗粒的这种!开捶!为什么不用机器磨碎?因为就是要有若有若无的颗粒感才能炸出有层次感的鸡排啊!!想一下!为了外酥里嫩!就辛苦一点吧)

8不然你也可以准备一个16个月大的小帮手让他把地瓜粉捶成颗粒若有若无的状态即可

进入大正题了!现腌现炸都好吃入味的家庭版腌料来了!!家里常备的调料就可以(有韩式辣酱可以来一勺，颜色风味更加!

现腌现炸只适用于鸡排哦!!鸡腿鸡翅没办法入味!!亲测!!

9我这里是两块鸡胸肉，大概一斤(食盐少许/鸡精适量/白糖微多/醋少许/蚝油适量/椒盐粉适量/韩式辣酱适量/大蒜适量/地瓜粉一大把)

10搅拌抓匀就会得到这种糊状的鸡排

11平铺在地瓜粉上，把鸡排双面都沾满后把放置一旁开始热油

12下鸡排前把多余的地瓜粉抖干净，高火高温油下锅，轻推即可!不要用力翻动!5-10秒拨动看看觉得表层硬了就翻面(不知道几度!反正如图所示这种油花滋滋的就是了!)

13大概一分钟后，筷子敲鸡排感觉两面都坚硬酥脆后，调中小继续油炸3-5分钟即可出锅(此过程勤翻动!!小心炸糊)

14最后你就会得到一块红灿灿的炸鸡排啦(然后找个白墙摆拍一下)

炸熟就趁热开吃吧!!调点芥末蛋黄酱!配上一口泡菜!再配上一碗阿达子冰镇绿豆沙!美哉妙哉

最后闲话叨唠时间:为了出教程鸡排只泡了三个小时清水就开炸了，好吃但不够完美!喜欢更嫩的一定让它泡过夜!!

好了，最后的最后希望大家吃好喝好然后记得回来夸我