无骨炸鸡配方!还有超多好吃酱料

超级好吃的无骨炸鸡酱料配方

食材:

鸡腿肉1.5斤、面粉2杯、淀粉2杯、鸡蛋2个、盐1勺、生抽2勺、姜末2勺、蒜末2勺、橄榄油1勺、糖2勺、胡椒1勺、孜然粉、椒盐适量

步骤:

1、带皮鸡腿肉洗净去骨，拍平切块。

2、鸡肉里加入2勺生抽、1勺盐、2勺蒜末、2勺姜末、2勺糖、1勺黑胡椒粉、1勺橄榄油，抓匀腌制半小时。

3、面粉、淀粉1:1混合均匀放在平盘中。鸡蛋2个打入碗中搅散备用。

4、鸡肉依次裹上炸粉、鸡蛋、炸粉，放盘中静置。

5、锅中倒入宽油，烧至六成热依次下入鸡肉。不要翻动，炸3-4分钟左右定型后再拨散出锅。

6、升高油温，大火复炸1分钟左右捞出。撒上孜然粉椒盐等调料即可。(也可蘸其他酱料)

酱料:

^酸甜糖醋酱:2勺番茄酱+1勺蜂蜜+1勺蚝油+半勺白糖

^酸奶芝士酱:2勺酸奶+1片芝士(隔热水融化)+几滴柠檬汁+少许盐+少许黑胡椒碎

^韩式甜辣酱:1勺蒜末+1勺韩式辣酱+1勺番茄酱+1勺生抽+1勺蜂蜜

^经典琥珀酱:1勺番茄酱+1勺沙拉酱+1勺蜂蜜+半勺蚝油+半勺雪碧

^蒜香酱油酱:1勺蒜末+2勺生抽+1勺蜂蜜+半勺白糖+少许黑胡椒碎

^蜂蜜芥末酱:1小块芥末酱+2勺沙拉酱+1勺蜂蜜