炸鸡大揭秘!这样做你才知道什么叫美味!

首先，我们来看看炸鸡的制作腌料!

鸡肉500g、盐6g、糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉15g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。最好选择冷鲜鸡肉，腌制时间3小时最佳，隔夜冷藏更入味!

裹粉和挂浆的步骤!

下面粉300g、五米淀粉150g、小苏打4.5g、白胡椒6g、盐7.5g、黑胡椒3g混合均匀，裹粉就准备好了!

鸡蛋1个、牛奶50g、裹粉80g混合均匀，就是美味的挂浆了!

油炸操作:挂浆、裹粉、翻压、抖掉浮粉，170度油温炸3-4分钟，上色即可!

最后，就是激动人心的酱料配方啦!

韩式酸甜酱:韩式辣酱7q、米酒20q、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g，中小火糖融化即可!

蒜香酱油:酱油180g、水180g、糖160g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g，中小火熬出蒜味，1-2分钟左右关火!

蜂蜜芥未酱:蛋黄酱27q、黄芥末酱19q、蜂蜜18g、柠檬汁4g，全部混合均匀即可!

芝士牛乳酱:3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30q水怡、40g蛋黄酱，微波炉加热至芝士片融化，然后加蛋黄酱搅拌均匀!

是不是已经迫不及待想要尝试了呢?快快动手，享受美食的快乐吧!