这炸鸡排得做法我怎么才发现！巨巨巨好吃！！！

香酥鸡腿排，外酥里嫩，还爆汁，真的巨巨巨好吃耶！

炸鸡排我喜欢用鸡腿肉，嫩气好吃。每周都会安排2次，家里面做鸡排，新鲜又美味~。

[腌制鸡腿肉]:

1.鸡腿肉680克     2.土豆淀粉20克

3.盐5克     3.花椒粉0.3克

5.胡椒粉0.3克6.五香粉1克

7.黄酒1.5克8.生抽13克

9.水20克     10.豆瓣16克

[裹粉食材比例]:

1.面粉260克     2.玉米淀粉110克

3.土豆淀粉30克4.盐9克

5.黑胡椒粉5克     6.辣椒粉2克

7.南瓜粉10克

[面糊食材比例]:

1.鸡蛋4个     2.牛奶150克

3.泡打粉1克    4.裹粉270克

1、炸鸡排在家做，好吃美味又新鲜，孩子们放心吃。四个鸡蛋约210克供大家参考。个人觉得鸡腿肉比鸡胸肉好吃N倍，鸡腿肉怎么做都好吃。

2、油温不能太低也不能太高，也要复炸一下，七成油温就很合适了，能够让鸡肉鲜嫩多汁，皮也很酥脆。复炸一下更脆，也可以避免炸好的鸡排上面泛白。

3、家庭版炸鸡排，外酥里嫩，真的巨好吃，做法简单，赶紧在家给你的爱人安排一下吧!!裹粉可以多做一点点，随时可以用。炸鸡鳞片小技巧:铺一层裹粉，在放上裹好面糊的鸡肉，面上再铺上一层裹粉压实后抖几下即可。

或许有人做的方法不一样，但是学会我这个方法后，保准你能一次做成功，要想做出外酥里嫩，巨爆汁得炸鸡排，除了要积累经验，也要多学制作技巧，这样做美食时能少走弯路，更轻松。