鲜嫩多汁的老式蒜香炸鸡！！请锁死这配方！

最近一直在找有没有更好吃的炸鸡配方想研究新的炸鸡做法。

最终终于让我找到了这个老式蒜香炸鸡的做法。

还是和之前一样结合网友的配方和自己已有的食材做了个结合供大家参考 

制作方法：

1、鸡腿洗净划拉两刀(更方便入味)。

2、加入姜片、蒜泥、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺、黑胡椒适量、牛奶适量(听说加牛奶更鲜嫩多汁)。

抓拌均匀后冷藏腌制一夜(时间是入味最好的秘方)。

3、腌制好的鸡腿加入少许淀粉和一个鸡蛋混合均匀(增加粘性为了后面更好的裹粉)。

鸡腿外壳配方:面粉和淀粉1:1、再加入少许椒盐粉混合均匀(这样外壳更有味)。

最后将调制好的鸡腿均匀裹上混合的面粉后即可下锅炸。

注意：

鸡腿要用中小火炸10分钟(火候大了会糊锅还不熟!)。

空气炸锅的朋友175度25分钟中途要翻面(具体根据鸡腿大小来定，中途多观察)。

这样的鸡腿配方除了有蒜香还有孜然的香气鲜嫩多汁。

和之前鸡翅的味道很不一样还原了老式蒜香炸鸡的味道。

看你更pick哪种!