家庭版酥脆炸鸡块(无需炸鸡粉)

非常酥脆的家庭版自制炸鸡，自己在家做可以使用更放心的食用油，配上一杯可乐，简直是想大呼“再也不要减肥!”表皮酥脆，鸡肉多汁嫩滑，也很适合做给小朋友吃噢！！！

材料:

鸡腿肉:1斤盐:半茶匙。

细砂糖:一茶匙生抽:3茶匙耗油:2茶匙。

大蒜头(切蒜末):5瓣蜂蜜:满满一茶匙。

黑胡椒粉、椒盐粉:适量玉米淀粉:1汤勺面粉:3汤勺鸡蛋:2个。

做法:

1.去骨鸡腿肉切丁(我买的是切好的，如果自己切的话把鸡皮留着，做出来会更香)，洗净的鸡腿肉控干水分，加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙盐、三茶匙生抽、两茶匙耗油、适量黑胡椒粉(给宝宝吃少加一点)、适量椒盐、满满一茶匙的蜂蜜，将鸡肉与各种调料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时。

2.两个鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。再拿一个碗，装入一汤勺淀粉一三汤勺面粉-适量椒盐粉混合均匀。

3.炸锅中倒油，开火，油烧至五成热，有气泡冒出即可开炸。夹一块鸡肉→在蛋液里滚一圈→之后到干粉中滚一圈→再裹一层蛋液→最后干粉中滚一圈，抖一抖，放入炸锅中。

4.先炸第一遍，中火转小火，炸至表面微黄即可捞出。

5.再放入油锅中复炸第二遍，火候调小，反复翻面，炸至表面金黄即可出锅，盘中铺吸油纸将炸好的鸡块呈盘。

刚出锅的鸡块，又酥又脆，不要着急吃，真的很烫喜欢吃辣的朋友可以撒上一点辣椒粉炸两遍的鸡肉已经熟透，因为加了蜂蜜腌制，所以肉嫩且多汁，非常好吃。