炸鸡控必看~酥脆可口脆皮无骨炸鸡

鳞片金黄焦脆~鸡肉经过牛奶的亲密接触嫩滑多汁，混合鸡皮的油脂咔滋一口嘴里爆开~没加酱料直接吃也很美味!

在家实现炸鸡自由简直不要太幸福!

食材:

鸡腿肉500g|牛奶120g|姜蒜末|裹粉|裹浆 做法:

鸡腿肉洗净厨房纸吸干水分，100g牛奶+1小勺盐(3g)+少许现磨黑胡椒+2勺生抽(8g)+姜蒜末抓匀冷藏腌制2小时

裹粉:120g面粉+60g玉米淀粉+2g盐+适量现磨黑胡椒+3g大蒜粉混合均匀

裹浆:鸡蛋液25g+牛奶25g+裹粉35g搅拌均匀

鸡腿肉放入裹浆抓拌均匀，沾上裹粉，抖动一下去除多余的粉

锅中加玉米油烧热至180度，放入鸡腿肉中小火炸5~6分钟捞出，大火加热再复炸30秒