留子菜谱好吃到破防

一定要试试!首先,我要推荐的鸡腿肉,真的咔咔好做!!李豆的去骨鸡腿肉，不用去皮剔骨，做辣子鸡-切鸡的神!!!

好了，来英国做了无数次辣子鸡+改良最终形成这个版本的辣子鸡:

食材准备:一盒鸡腿肉(lidl的drumstick一般有6个、谢菲玛莎偶尔有经常性没有)、花生米、生姜、花椒粒、干辣椒段( 中超都有卖的)、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒、玉米淀粉。

1、腌制鸡腿30mins:用厨房剪刀给鸡小腿脱骨(可以直接买脱好骨的drumstick)，切成1-2cm的大小。拿个大碗装好鸡腿肉倒入:2片生姜路+2勺生抽(海天味极鲜+1勺蚝油+1勺老抽+少量黑胡椒+1勺淀粉)，用手抓匀。

2、炸鸡肉:大火热锅倒油，一定要宽油(至少能淹没过1-2cm大小的鸡肉块)，油热微微冒烟倒入鸡腿肉开始炸，边炸边用漏勺搅散，直到表面变得有一点焦黄，把这一部分全部捞起来之后再倒入剩下的生鸡腿肉重复以上步骤。

3、复炸:第二部分的炸好之后倒入第一次炸的鸡肉再炸一会，把锅里的鸡肉全部捞出，此时应该还剩一半的油。

4、用剩下的油炸花生米炸至金黄。( 这一步可放可不放，但是炸花生米是真的香!)

5、开炒:原锅保持大火，倒入大量花椒粒(凭喜好)姜片蒜末炒香，再加入干辣椒段，倒入炸好的鸡肉和花生米，撒一点自糖和盐继续翻炒。

6、起锅开炫!!吃过的朋友都说好。