炸鸡柳成功!

食谱参考下厨房p2用料:鸡胸肉1块，鸡蛋1枚，味精1勺，盐1勺，料酒1勺，淀粉约2调羹，十三香适量，白胡椒粉适量，半碗面包糠。做法:鸡胸肉解冻洗干净沥水，刀背拍拍肉松一松，切成小条。盆里打鸡蛋，放味精、盐、料酒淀粉、十三香、白胡椒粉，混匀，放入鸡胸肉，筷子/搅匀，腌制半小时。拿个盆倒面包糠，筷子夹着鸡柳摆好竖条把面包糠裹上。热油下锅，一个个下。中小火炸至金黄色即可出锅。一块鸡胸肉亲测可以做约1整盘鸡柳，量参考p6-7。

实际情况:我急着吃，腌制十来分钟就开炸一盘p6，味道很不错，外脆里嫩。就是料酒手抖放多了，成品略有酒味。面包糠裹南瓜饼煎制口感真的不如裹芝麻，吃起来麻麻赖赖，但做鸡柳很棒脆脆的，我的面包糠终于有了用武之地，。多的鸡柳裹好面包糠，在盘里封好保鲜膜冷藏，下次能直接炸。