炸物的诱惑 脆皮炸鸡

食材准备:

翅根 姜 蒜

做法步骤:

1、翅根中间剪开 加姜片 蒜皮 泡水( 去血水)

2、调沾的面粉:低筋面粉150克、玉米淀粉15克、十豆淀粉15克、味精2克、黑胡椒粉2克。搅拌均匀备用

3、翅根沥干:加 姜片、蒜片、黑胡椒粉3克、白胡椒粉2克、白糖5克、味精3克、盐10克。抓拌均匀腌制2小时，时间越久越入味

4、翅根加入少量 调好的面粉，抓拌均匀

5、翅根依次放入调好的面粉中，沾着面粉，一次沾五个备用

日油热大火5个依次下锅，炸至定型翻面，转中小火炸至金黄，酥脆

腌制翅根的时间越长越入味，放冰箱腌制一晚上也更好吃，翅中或者鸡腿也是同样的做法。