金黄酥脆，自制炸鸡翅家常做法

小伙伴们!今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的美食--炸鸡翅!这道菜可是我的拿手好戏，每次做都能让家人朋友吃得停不下来!

C所需材料:

鸡翅中:8个(中等大小，洗净沥干水分)盐:1小勺

黑胡椒粉:半小勺

生抽:2大勺(调味增色)

料酒:1大勺(去腥增香)

姜片:3片(腌制去腥)

蒜瓣:3个(切末，增香)

面粉:100克(裹粉用)

玉米淀粉:50克(裹粉用，增加酥脆感)

泡打粉:半小勺(裹粉用，让外皮更蓬松

清水:适量(调成面糊)

食用油:适量(炸制用)

制作步骤:

1.腌制鸡翅:将鸡翅中用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜片和蒜末拌匀，腌制30分钟以上，让鸡翅充分吸收调料的味道。

2.准备裹粉:将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。这样可以让裹粉更加细腻，炸出来的鸡翅外皮更酥脆。

3.调面糊:取适量清水，慢慢加入裹粉中，调成浓稠适中的面糊。面糊不要太稀，否则挂不住鸡翅;也不要太稠，否则炸出来的外皮会太厚。

4.裹面糊将腌制好的鸡翅逐个裹上面糊，确保每个角落都裹满。

5.炸制:热锅凉油，油温五成热时下入鸡翅，中小火慢炸。炸至鸡翅外皮金黄酥脆，内部熟透即可捞出沥油。

6.复炸:如果想要鸡翅更加酥脆，可以将油温升至七成热，再次下入鸡翅复炸10秒钟左右，然后迅速捞出沥油。

鼹小贴士:

腌制鸡翅的时间越长，味道越入味。

制时火候不要太大，以免外焦里生。

复炸可以让鸡翅外皮更加酥脆，但时间不宜过长，以免炸焦。怎么样?是不是已经迫不及待想要尝尝这道金黄酥脆的炸鸡翅了呢?那就赶紧准备材料，和我一起动手做起来吧!