节俭生活 老式炸鸡

昨天逛chao市的时候买了7个生鸡翅根11.8一斤，前几天老爸说了句“老式炸鸡”，立刻安排一下。

炸鸡的腌料:

腌制液体:生抽、老抽、蚝油、料酒腌制粉类:孜然粉、白糖、藤椒粉，辣椒面、五香粉和大蒜粉。嫌麻烦可以用买的现成腌料，我买过“双汇”的藤椒腌料，炸出来的味道挺好。

鸡腿的步骤:

1.先把鸡腿洗干净，泡出血水，划刀后拌料放冰箱冷藏腌制，时间越长越容易入味。

2.自己兑的炸鸡粉，面粉和玉米淀粉按1:1调匀先裹粉再蘸水，之后重复一遍，粉不用太多，薄薄一层就可以。

3.起锅烧油，等油温大概六成热，以我的经验把筷子插入锅内，如果这边冒小气泡就是正好，炸鸡腿的时候慢慢用小火慢炸，不要着急，不然容易夹生。

够这么说吧，算了一下还是自己动手做省钱我在chao市买的7个翅根，一共花了9.5元，鸡肉相比牛肉羊肉还是便宜不少，这些够老爸吃两顿。