网红炸鸡来了!!不出门也能吃上美味炸鸡啦

经常会在韩剧或者网络视频中看到有人吃这道炸鸡。一大盘炸鸡,再配上啤酒,真是太爽了!咬一口炸鸡外层，酥酥作响;撕开炸鸡，里面还会冒出鲜汁，看着就让人馋得直吞口水，简直就是赤裸裸地诱惑。

黄油炸鸡

【所需食材】鸡翅中6个鸡翅根6个鸡蛋2个蒜1头牛奶 200毫升 黄油25克胡椒粉1茶匙盐2茶匙糖1茶匙 生抽1汤匙蜂蜜1汤匙面粉1小碗淀粉小半碗

[制作过程]

1、鸡翅中、鸡翅根都清洗干净，表面用刀划两刀，方便入味。

2、鸡翅、鸡翅根放在大碗中，加入2茶匙盐、1茶匙胡椒粉、200毫升的牛奶,牛奶最好能淹没鸡翅，抓匀放冰箱腌制4小时以上。

3、腌制好的鸡翅和鸡翅根从冰箱取出，然后把碗中的牛奶都倒掉，打入两个鸡蛋，加入小半碗的面粉，戴上手套把鸡翅和鸡翅根抓匀，使每个鸡翅和鸡翅根都均匀挂糊。

4、淀粉和面粉1:1混合，大约小半碗的干粉，鸡翅和鸡翅根放入其中均匀裹上一层干淀粉。

5、油炸锅加入足够的油，烧至五成热，大约160度左右，把筷子插入油锅内，筷子上会出现细密的小泡。开小火，把裹好干粉的鸡翅放入油锅油炸，鸡翅炸透浮上油面呈金黄色，捞出控油。

6、待鸡翅稍冷却，再次加热油锅，温度升至180度左右，开大火，放入鸡翅猛火复炸20-30秒，使其表层酥脆，接着鸡翅捞出控油待用。

7、另起一锅，放入25克黄油，小火加热至完全融化，放入蒜蓉煸炒出香味。

8、加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1汤匙蜂蜜翻炒，使酱汁变浓稠。

9、把炸好的鸡翅放入锅中，快速翻动，使每块鸡块都均匀裹上酱汁即可。

tips

1、鸡翅、鸡翅根浸泡牛奶的时间可以长一些，最好能腌制过夜，这样做出来的炸鸡鲜嫩多汁，特别好吃。

2、炸了一次的鸡块先冷却一下，然后再用猛火复炸一遍，这样的炸出来的鸡块表层更酥脆。