这样做的脆皮炸鸡翅也太酥脆了吧!!

外壳酥酥脆脆鸡翅入味又多汁重点是外壳放很久还是很酥脆这次做的是原味的

大家按照自己的喜好蘸不同的酱就可以做很多不同的好吃的鸡翅啦

重点是想教大家做这个酥脆口感的炸鸡!!

教程:▪400q鸡翅清洗干净鸡翅表面划开几条痕方便入味加姜蒜白胡椒粉黑胡椒粉一小勺糖一小勺鸡精一小勺盐一瓶200ml牛奶 搅拌均匀放冰箱腌制两个小时以上(一个晚上最好)

·炸粉配方:中筋面粉230g土豆面粉20g玉米淀粉5g奶粉3g黑胡椒粉5g盐10g鸡精5g搅拌均匀

取一半的炸粉加1:1.5倍的水调成面糊

▪准备开始炸鸡锅中倒入油等待油温升高后像图六一样 将鸡翅拿出来放入面粉糊再放入炸粉里 抖一抖抖出鳞片下锅炸

·大火两分钟左右不要翻动等鳞片定型转中火五分钟左右 两面金黄就可以啦最后可以撒点椒盐粉 孜然粉或者辣椒粉。

酥酥脆脆 完全没有鸡腥味~~~大家可以拿这个原味的炸鸡做韩式炸鸡或者其他口味的炸鸡都超级好吃!重点是真的很酥脆现在外面很少有这种酥酥脆脆口感的炸鸡了。

另外教大家一个简单炸酥皮的小技巧:就是不要调面粉糊图五做好的炸粉先蘸一遍炸粉再蘸一遍清水再蘸一遍炸粉就这样反复两次 想要厚厚的鳞片就多反复几次记得抖一抖才有鳞片哦哈哈哈哈。

最后祝大家做出好吃的炸鸡。