无油蒜香脆皮炸鸡自由!

以前真的喜欢吃外面的蒜香脆皮炸鸡!

就是油炸热量太高，让我望而却步今天自己在家做了一个无油版空气炸锅蒜香脆皮炸鸡!外酥里嫩，一口爆汁，真的很好吃!!

材料:

鸡腿、料酒、胡椒粉、盐、蒜香粉(或者蒜末，但是蒜粉更香!我用的洽食香的蒜粉，味道确实不错的)做法:

1、鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用竹签扎孔，为了更好的入味。然后加2勺料酒、一勺黑胡椒粉、少许盐，蒜香粉(或者蒜末)倒在鸡腿上，涂抹均匀，倒一盒纯牛奶淹过鸡腿，覆上保鲜膜，冰箱冷藏，腌制2小时以上(腌制一晚越久越入味)

2、炸鸡裹粉:

3大勺面粉、3大勺淀粉、1大勺蒜香粉、搅拌均匀，腌制好的鸡腿裹上蛋液(我用的3个鸡蛋)，再裹上炸鸡裹粉，抖掉多余的类似图中鱼鳞片状即可。放在空气炸锅里静置10多分钟，等蛋液反渗这样炸外皮不会硬，看起来外皮金黄。

3、然后空气炸锅180度30分钟，中途记得翻面。记得垫油纸哦!

这样烤出来，外壳黄金酥脆，蒜香风味浓郁，内里一口爆汁。嘴馋的集美可以放心跟着做!

P.加牛奶腌制，是为了去昵使得鸡腿肉更加滑嫩，没有牛奶的姐妹，直接添加水就行!厨房小白也可以冲!鸡腿记得扎孔，或者改花刀，有时间的话，可以放进冰箱冷藏腌制一晚，腌制会更入味!!