人生没有捷径，但炸鸡有!

这是迄今为止我做过最省事、最入味的一款

推荐理由:

如果你想在最短时间内把炸鸡倒腾明白，那么这份捷径，不，攻略，值得一看!这是我做了不下10次炸鸡，借鉴了好几位博主的方法后，总结出最简单、最还原的一种炸鸡做法!原材料:

去骨鸡腿肉:500g(2-3人)天禾香辣鸡腌料(!辣!)鸡蛋:2个面粉:适量

玉米淀粉:适量油:适量

制作流程:

1.500g鸡肉洗净切块(切大块就是吮指原味鸡，切小块就是鸡米花，切条就是鸡柳)

2.在鸡肉中加入20g香辣鸡腌料，40g凉水，抓匀，冰箱冷藏两小时左右(图2)

3.舀一大勺面粉、一大勺玉米淀粉，1:1混匀，制成“炸鸡裹粉”(图3)

4.从冰箱拿出腌好的鸡肉，先蘸一层“炸鸡裹粉”，再蘸一层蛋液，最后再蘸一层“炸鸡裹粉”，一共裹三层(图4)，全部裹好备用(图5)

5.起锅烧油，开大火烧到筷子周围冒小泡泡，这时调成中火，就可以炸了(图6)

6.放入鸡块，先不要搅动，等外壳成型了，轻轻一碰就不粘连了。炸3-5分钟(切的小熟得快，切的大就多炸一会)，表面开始有点金黄，捞出控油，这时就可以吃了，如果喜欢皮更脆一点，那么需要复炸一下

7.复炸:开回大火把油烧的再热一些，放入已经炸好的鸡块，复炸30秒注意

1.这款炸鸡腌料虽然方便，但挺辣的，不能吃辣的小伙伴可以自己加点生抽、盐或其他调料腌一下

2.这款炸鸡腌料偏咸，可适量减料

3.去骨鸡腿肉比鸡胸肉更香，推荐!

4.第一遍炸的油温很重要，温度低炸出来不酥脆!

5.我没试过其他淀粉，但理论上可以用红薯淀粉、土豆淀粉替代

最后，毕竟油炸食物，建议大家偶尔+适量哈！