生炸鸡肉的做法

以下是一种生炸鸡肉的家常做法:

准备食材:准备鸡肉、盐、胡椒粉、鸡精、味精、蚝油、酱油、生粉、啤酒、芝麻、青红辣椒、食用油等。

处理鸡肉:将鸡肉切成块状，用清水洗净，沥干水分。

腌制鸡肉:在鸡肉中加入盐、胡椒、鸡精、味精、蚝油、酱油、生粉和啤酒，搅拌均匀，然后用手按摩鸡肉，使其充分吸收调料。腌制一段时间，让鸡肉入味。

炸鸡块:将油烧热至8成热，放入腌制好的鸡块，用筷子或铲子将其搅散，以防粘连。先用大火炸至鸡块表面变色，然后转小火继续炸，直到表面金黄酥脆。

捞出控油:将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

炒青红辣椒:在锅中留少许底油，放入青红辣椒煸炒至断生。

点缀装盘:将炒好的青红辣椒放在炸好的鸡块上，撒上芝麻即可。

这样制作出来的生炸鸡肉外酥里嫩，香脆可口。你可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他喜欢的调味料。