完美炸鸡排!!

炸鸡真的是宵夜王者，到晚上就想吃油炸食品…分享一个超级多汁好吃的配方，馋哭你的邻居不成问题，快学起

食材:鸡胸肉(我是直接从整鸡身上拆的，带皮和骨头的炸的更香)。

方法(两块鸡大胸):

·鸡胸肉从侧边片开，让它又薄又大，用刀背拍肉，帮鸡胸肉放松一下。

·盐，糖，以及图2中1/3包的日清炸鸡粉，抹匀后，少量多次的加水，水不要加多，挂厚浆的程度就可以了。

·腌制30分钟，拿出地瓜粉(粗粒)，加入一些普通面粉，用筷子拨匀，然后将鸡胸肉两面都狠狠压上粉(如图3)，一定要压多压匀，下油锅之前抖一下散落的粉。

·大火油炸定型，后转中小火。

·用牙签在肉上扎个眼，没有血水冒出来就是炸好了，最后用厨房纸吸一下油。

日清炸鸡粉是我的偷懒版，如果没有日清炸鸡粉的可用:6勺玉米淀粉，白胡椒，一个鸡蛋，一瓣大蒜的蒜末，一勺油，搅匀成糊状，揉搓腌制，也很多汁好味。

这样做出来的炸鸡绝对皮脆骨香，外脆内多汁，今天炸的时候，路过公寓门口的小孩都问家长，什么味道这么香。比脸还大的鸡排，步骤简单，绝对是夜宵美食中的王者。