芝士粉炸鸡

一直刷到芝士粉炸鸡&芝士球，光看图片就被馋到不行。

研究了一圈后决定自己做起来这款炸鸡粉可以干湿两用，这次用的干粉的方法，这样炸出来的外皮更均匀更脆，裹芝士粉后也不会潮，还做了同款的芝士球和香肠卷!

所需材料:鸡翅:600g炸鸡粉:100g

马苏里拉芝士块:40g热狗肠:4根芝士糯米球:糯米粉:150g

热牛奶(90度):105-110g砂糖:25g泡打粉:3g小苏打:1g

1、鸡翅+黑胡椒+咖喱粉，用牛奶浸泡1小时以上。

2、滤掉多余的水份，均匀的裹一层炸鸡粉，静置30分钟后再次按压裹一层炸鸡粉。

3、芝士球所有材料混合揉成柔软的面团，分成35g/个中间包上马苏里拉芝士块，25g/个包裹住热狗肠。

4、油锅加热至160度，放入芝士球，转小火炸5分钟，中间要不断翻滚，防止裂开，芝士香肠4分钟，鸡翅6分钟，鸡翅根7分钟，依次炸好，鸡翅需要二次复炸。

5、将2勺芝士粉，1勺糖粉+1勺欧芹碎，混合均匀，将炸物依次裹上一圈芝士粉，完成~(芝士撒粉我用的洽食香这个品牌，它家产品一直都很喜欢)最爱芝士球了，可以拉丝的快乐，就是一个人不太好拍，但真的好过瘾。

单裹芝士粉会比较咸，用糖粉中和一下，总体感觉是甜咸中带着芝士香，炸鸡啤酒，快乐夜晚!