炸鸡爱好者必做葱油&奶酪无骨脆皮炸鸡

刷到上海网红店出的这款葱油炸鸡!一整个吸引，葱油的创意真的太巧妙了，作为美食博主不能忍，立刻在家做一个同款，顺便分享一下常用的脆皮炸鸡的面糊，一起在家实现炸鸡自由!

鸡腿肉:700g土豆淀粉:80g中筋面粉: 80g小苏打:4g鸡蛋:2个

1、鸡腿肉切大块，加入1勺盐+1勺黑胡椒+1勺咖喱粉，倒入没过鸡肉的牛奶腌制2小时以上。

2、倒掉多余的牛奶加入1勺生抽酱油，加入80g土豆淀粉和80q中筋面粉(1:1随意添加)、4q小苏打、2个鸡蛋，混合抓匀成黏糊糊能裹紧鸡肉表面的状态。

3、20g土豆淀粉+20g中筋面粉+1勺盐+0.5勺大蒜粉混合成干粉，将裹满面糊鸡肉的在干粉中均匀的滚一圈，放置备用。

4、油温加热至170度，放入鸡肉，中小火炸5-6分钟至表面酥脆后捞出，油温升至220度再次放入鸡肉复炸。

5、一碗葱花中放入酱油和黑胡椒、糖、盐倒入炸好的热葱油。

6、奶酪酱我用的图中这款，已经回购两次了，配炸鸡味道非常绝!

炸鸡下面铺了脆脆的包菜丝，一半奶酪一半葱油!两款酱混合在一起竟然也好吃!炸鸡谁能不爱，每一口都是享受。