实现家庭爆汁脆皮炸鸡

好多朋友问我炸鸡配方，我在这里公布给大家。

我尝试过很多配方的炸鸡，这个是改良的最容易成功并且好吃的一版了。

新手完全轻松get√在「腌制」的方案二里面，国内的宝子可以直接买

宝子第一次做的时候建议买现成的日清或者其他牌子的炸鸡粉。

我用的买的韩式炸鸡的腌粉，味道会有点接近正新，但是稍有不同。大家也可以买各种不同口味的炸鸡粉腌制。

洋葱是腌制的灵魂，建议腌12小时以上会更入味一些。

炸鸡的难点无非就是面衣的调配和怎么做到外脆里嫩，我把克数都写的非常清楚了。

第一次尝试的宝宝建议按照我写的克数操作，会比较容易成功。

鸡腿裹完粉建议大家先尝试炸一块，一定要中小火慢炸，不然很容易炸干或者焦糊。

最后有条件的可以拿空气炸锅复炸五分钟过过油会更脆更好吃。

最后爱吃辣椒粉撒六婆。

希望大家成功，做好的宝子记得发发照片给我看我会超有成就感的。

小tips:

1、浸泡去血水的时候鸡干净了可以再用盐水浸泡，后面炸出的鸡腿会更多汁。

2、面糊最后的效果是丝滑且无颗粒状。

3、面衣不必太厚，太厚容易炸不熟。

4、全程中小火，切勿大，火大容易炸干炸焦。

炸鸡的时候记得剃除洋葱。