外酥脆里滴汁!孜然金牌香炸鸡全腿

孜然金牌香炸鸡全腿:大家好，今天给大家带来了孜然金牌香炸鸡全腿的教程。周末跟着我一起啃外酥里嫩，一口滴汁的鸡全腿吧。

食材:4CM圆勺

鸡全腿2只，姜丝20根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，半勺孜然粉，1个鸡蛋，3勺玉米淀粉，自制炸鸡粉(80g玉米淀粉+80g低粉+3g黑胡椒粉+3q泡打粉拌匀)，孜然粉(撒的)

做法:

1、只鸡全腿双面划刀在冷水浸泡一小时泡去血水，炸鸡不适合焯水。

2、加20根姜丝+2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺盐+半勺孜然粉，抓匀，常温腌制1小时。

3、打入1个鸡蛋+3勺玉米淀粉抓匀后裹上厚厚的自制炸鸡粉(80g玉米淀粉+80g低粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀)。

④油温七成热(锅底出现较多小气泡)下锅，zui小火慢炸15分钟，再转zui大火炸到颜色略焦黄。记住啊。不是金黄,要稍微还要多炸会儿。到焦黄色，这就是你们面粉不脆的原因。⑤沥干油撒点孜然粉。