炸鸡店炸蔬菜的万能面糊配方~

比肉还好吃的炸蔬菜配方!炸出来的蔬菜外酥里嫩~

①炸蘑菇所需食材是:

蘑菇500克，鸡蛋3个，淀粉适量，面粉适量，盐1勺=。炸制步骤

准备好所有食材，蘑菇洗净用手撕成条，在锅中焯烫后捞出过一遍凉水，挤干水分备用。

碗中加入相同量的面粉和淀粉，加入三个鸡蛋，适量的盐，少许的水搅拌成无颗粒的面糊。

锅中加入油，油温六成热，放入裹满面糊的蘑菇炸至金黄后捞出，根据个人口味撒椒盐粉或者孜然辣椒粉

②炸金针菇需要的食材是:

金针菇300克，玉米油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，盐少许，淀粉适量

炸制步骤

准备好所有的食材，金针菇洗净控水，撕成小朵备用。

2个鸡蛋打入碗中加适量的盐，用筷子打散，金针菇分成小朵，沾上蛋液，再裹上淀粉。

锅中加油烧至六成热，放入金针菇炸至金黄捞出，根据个人口味撒椒盐粉或者孜然辣椒粉

③炸茄子需要的食材是:

茄子两个，鸡蛋三个，面粉适量，淀粉适量，盐一勺，椒盐一勺炸制步骤

准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用。鸡蛋打入大碗中，加入面粉和淀粉，适量的清水和少许的盐搅拌成面糊。

起锅烧油，待油温六成热，切好的茄盒沾一下面糊放在油锅中炸至表面微黄，控油捞出。

接着转大火油温再次烧热，放入炸好的茄片复炸20秒捞出。根据个人口味撒椒盐粉或者孜然辣椒粉

④炸杏鲍菇需要的食材是:

杏鲍菇两根，玉米油适量，鸡蛋三个，淀粉适量，面粉适量，椒盐适量，盐一小勺。炸制步骤

准备好所有的食材，杏鲍菇洗净切片备用。鸡蛋放入大碗中打散，加入淀粉一勺，面粉一勺，少许的水搅拌成无颗粒的面糊。

锅中倒入玉米油，油温七成热，杏鲍菇片沾上面糊炸，炸至表面金黄捞出，根据个人口味撒椒盐粉或者孜然辣椒粉。