【香酥黄金炸鸡翅】媲美炸鸡店!无敌

如果看到了这一篇，那么我要说请你一定要尝试!!千万不要犹豫做完之后全家人惊呆了完全可以不用出去吃炸鸡了绝对的外酥里嫩!无敌美味!!无需炸鸡粉!无需外面买的腌料!家里的调料就可以满足！

食材：

鸡翅5个、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉步骤

腌鸡翅:鸡翅洗净前后各划2刀。1勺葱花+1勺蒜末十1勺料酒十2勺生抽十1勺蚝油+1小勺盐十半勺黑胡椒粉。抓匀冷藏腌制2小时可以放保鲜袋里面腌，会比较均匀入味!

2淀粉和面粉1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅均匀的裹上混合好的粉。

3锅中倒油，如果有油温表的话，160度也就是大概6成热的时候,放入鸡翅,小火炸8分钟，捞出。油温升高到180度的时候也就是大概78成热的时候放入鸡翅复炸1分钟。

4捞出控油，洒辣椒粉，开吃!!

注意：

1、鸡翅腌制时间可以更长，我腌制2个小时，口味比较重的可以时间长一些。冷藏腌比较容易入味，另外可以放到保鲜袋里面，也方便鸡翅全面入味!

2、我这是5个鸡翅的量，一般8个以内鸡翅都可以用这个比例腌制。

3、油温一定要达到才可以放鸡翅，油温不热炸

东西会让锅里油全都冒出来，非常可怕 我经历

过!6成热的油温大概是木头/放进去周围冒小泡泡，78成热的油温大概是木头/放进去周围冒大一点的泡泡。

4、第一遍炸是为了炸熟，一定要小火，第二遍复炸是为了炸酥。所以第二遍时间不要太长，1分钟完全够了。时间久了颜色就会发黑变糊。

5、注意盐的勺子是小勺，不是和其他调料一样大的瓷勺。

这真的是惊为天人的一个炸鸡秘方秘不用去超市买现成的炸鸡粉，也不用去买各种口味的炸鸡腌料，以上调料家里几乎都有!

炸完颜色金黄金黄的，我也完全没想到会那么好看外酥里嫩!非常非常的香!香喷喷热乎乎!

炒鸡的脆!写的我都馋了快去试试吧绝对是老人小孩全家人都会喜爱的一种炸鸡的做法爱吃鸡肉的!爱吃鸡翅的!爱吃鸡腿的千万不要错过！