谁能拒绝深夜的炸鸡呢

炸鸡配方来啦!这道菜用buttermilk腌制鸡肉，再裹上面粉炸至金黄酥脆，口感超赞!用大蒜、香菜和白胡椒粒制作的腌料，让鸡肉更加入味。

配方在这里

-8块带骨、带皮鸡腿肉

-2杯(500毫升)buttermilk -2杯普通面粉腌料:

- 6瓣大蒜，去皮

-3根香菜根，切碎火 -1汤匙白胡椒粒 -1汤匙海盐辣椒盐撒料:

-1汤匙韩式辣椒粉(gochugaru )* -2茶匙大蒜粉

- 2茶匙泰式辣椒粉(可选) -1汤匙海盐制作步骤:

1.制作腌料:用研钵和杵捣碎大蒜、香菜根和白胡椒粒，直到成为粗糙的糊状物。将腌料混合物放入一个大碗中,加入盐拌匀。加入鸡肉块,拌匀。盖上盖子，放入冰箱腌制2小时。

2.制作辣椒盐撒料:将所有材料混合在一个小碗中。注:我喜欢加入泰式辣椒粉增加一些强度，但如果你想减轻辣味，可以随意不加。

3.准备炸鸡:在一个大型或深炒锅中倒入足够的油，油面高度为锅的三分之一。高温加热，当将木勺浸入油中时会冒出气泡。

4.将鸡肉块放入酪乳中，确保每块鸡肉都裹上酪乳。然后将鸡肉块滚上面粉，确保有很多颗粒状的面粉粘在鸡肉上。放在一个托盘上。重复进行，直到所有鸡肉都滚上面粉。

5.将一半的鸡肉小心地放入炒锅中，炸约5分钟或直到呈浅金色。将鸡肉从油中取出，放在一个冷却架上，静置10分钟，同时炸第二批鸡肉。

6.当两批鸡肉都静置10分钟后，再次将鸡肉分两批放入同一油中进行第二次炸约5分钟，或直到鸡肉块呈深金黄色并熟透。用纸巾沥干油。

7.撒上大量辣椒盐撒料，即可上桌享用。

这道简单易做的美食，让你的味蕾感受到不一样的魅力!夜宵必备！！！