打工人带饭日常!炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法

材料:鸡腿6个，香酥炸鸡调味料1包，姜10克蒜8瓣，料酒10克，生抽、盐适量，食用油500m1步骤:

1.将鸡腿洗净，用又子在鸡腿肉上均匀插上小孔以便入味。姜切丝，蒜剁碎备用。

2.将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜丝蒜碎和香酥炸鸡调味料，用手抓匀腌制40分钟，让鸡腿充分吸收调料的香味。

3.腌制好的鸡腿裹上一层干面粉，静置5分钟,再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，确保鸡腿表面均匀裹满面包糠。

4.热锅倒入500ml食用油，烧至七成热。关火后放入裹好料的鸡腿，调小火慢炸9分钟，期间适时翻动，使鸡腿受热均匀。炸至表面金黄酥脆时捞出控油。

5.若想鸡腿更加酥脆，可进行复炸。将炸好的鸡腿用水快速过一下后捞出，再裹一次炸鸡料粉放入锅内，慢火炸至金黄色捞出控油即可。

6.将炸好的鸡腿装盘，搭配喜欢的蘸料即可享用按照以上步骤制作的炸鸡腿外酥里嫩，口感极佳可根据个人口味调整腌制时间和调料用量。