大家好呀~今天要跟大家分享的是一道让人欲罢不能的美食--香辣鸡腿!这道菜肉质鲜嫩多汁辣味十足，绝对是嗜辣小伙伴们的福音哦!心

影所需材料

鸡腿 4只

蒜末 适量

姜末 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

辣玦晾搽ョ譫會浍璉梦粉 适量

淀淸粉 适量

食用油 适量

力香辣调料:

干辣椒 适量(根据口味调整)

花椒 适量

青红椒各1个(切丝备用)

葱 适量(切段备用)

自制作步骤:

1.腌制鸡腿:鸡腿洗净后，用厨房剪刀去骨，切成大小均匀的块状。放入碗中，加入蒜末、姜末料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和适量淀粉，拌匀腌制30分钟。

2.炸鸡腿:锅中倒入足量油，油温升至七成热时放入腌制好的鸡腿块，中火炸至金黄色，捞出沥油备用。

3.炒调料:锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。再加入青红椒丝和葱段，继续翻炒

4.调味炒制:将炸好的鸡腿块倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使鸡腿块充分吸收香辣调料的味道根据个人口味调整盐量，快速翻炒几下即可出锅。5.装盘:将香辣鸡腿装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的香辣鸡腿就完成啦!

小贴士 :

1. 鸡腿去骨后更容易入味，炸制时也更易熟透

2. 炸鸡腿时油温要高一些，这样外皮更加酥脆。

3. 香辣调料的用量可以根据个人口味进行调整哦!