特特特特特特特美味炸鸡翅根

每隔一段时间总是想吃炸鸡，这次在家尝试一下!这个方子真的很好吃，外壳酥脆，鸡肉有汁水(没有外面买的手枪腿肉嫩，但是!真的很香，已经很满意了，自己做性价比很高!)

1、我买的冷冻的鸡翅根，首先泡水解冻(半小时至一小时)，清洗干净后拿牙签之类的东西扎扎扎扎扎，腌制时候容易入味儿。

2、腌制。鸡翅根擦干水分，放一丢丢料酒、生抽、黑胡椒粉、姜、一个八角、一个鸡蛋、适量盐和糖(提鲜)。因为着急吃晚饭，只腌制了半小时，可能盐放多了，炸好后比我想象中入味儿。可以腌制时间再长点，会更好吃。一小时，一下午，或一晚上，依时间调整盐量。

3、裹粉。想要炸出壳,需要挂好干粉。玉米淀粉(可以多一些)、面粉、盐、糖、黑胡椒(调料适当放)，以上拌匀。鸡翅根裹满干粉后，沾水，再裹粉，没裹匀的地方可局部沾水继续裹粉，裹满为止。4炸制。炸东西，油一定要多多的，我还掺了一点猪油，没有可不放。油温升高后，放入鸡翅根开始炸，定型后，大火转中火，没计时，但至少炸了8分钟。炸成类似图1这样，可以捞出。再复炸30秒至一分钟。可以出锅。撒上孜然，开吃!真的太好吃啦~可以尝试。