工作餐之奖励关蜂蜜黄油炸鸡

前言:没啥，纯想吃就做了

制作:

鸡翅上划刀，鸡腿肉剔骨，洗干净。

攥干水分后一盒纯牛奶一勺五香粉一勺白胡椒两勺盐混匀腌制半小时。

腌制完毕倒掉牛奶(怕浪费，拿着摊松饼吃了)一个鸡蛋一碗面粉半碗玉米淀粉开始猛抓搓匀，可以湿不能干，方便挂糊。

准备1:1的面粉个玉米淀粉混匀，把鸡肉放粉里裹匀后拍两下打掉多余的粉(最好准备两副戴手套真的很黏)，油锅150-170(筷子冒泡)开炸(个人炸了三到五分钟)，不放心的可以筷子戳一下看看里头的感觉，躺汁就再炸一会(也可能破坏多汁的口感)。捞出后重新烧油180(冒烟)复炸20-30秒，控油。

酱料:一块黄油两勺蜂蜜两勺生抽(怕甜可以不加糖)，全程小火熬制至冒大泡，放炸鸡翻匀，加白芝麻葱花出锅。

评价:刚出锅的豪赤，tree的!结果第二天带饭微波炉转的就软塌塌的了，失去了灵魂。

总结:冻肉的去血没做好，虽然没有血腥味但吃到里头看到还有血红色感觉影响心情。解冻去血改进流程:盐，自醋，面粉混合温水化冻，解冻后从肉的根部挤出血水，再重新清洗。

腌鸡的牛奶摊松饼很难吃，一股香料味，下回拿着煮炖菜或者意面更合适。

吃炸鸡现在喝不下一罐可乐了，下回还是喝冰红茶吧。