嘴巴寂寞无聊来点炸鸡架啃啃呀?

每当看剧刷视频的时候，总想吃点什么..我觉得啃点鸡架还是不错的。

准备食材:鸡架

准备调料:辣椒面、孜然粉、奥尔良口味炸鸡粉(其他口味炸鸡粉也可以)、面粉、淀粉、盐、

做法步骤:

1、准备一个鸡架，剁成小块，洗掉血水，控掉水。

2、根据个人口味依次放入辣椒面、孜然粉，然后放入3匙奥尔良口味炸鸡粉，4匙面粉、2匙淀粉、少许盐，我这里大概放了1匙的十分之一。

3、充分搅拌均匀，让每块鸡架都裹上调料，如果搅拌感觉比较干，加入适量的水，注意不要加多了，然后建议腌制两个小时。

4、起锅烧油，放入普通大豆油，油温9成时(油有小泡泡时)，分块依次放入鸡架，注意别粘一块了，注意火候，火别太大，避免炸糊了，炸到变色表面看起来酥脆，小火再炸2分钟就可以出锅了。

(注意:1、我这里准备的是一个鸡架，多个鸡架请酌情增减调料;

2、放淀粉是为了炸出来的鸡架酥脆，我用的是土豆淀粉，别的淀粉也行;放面粉是避免肉的水分都流失了，导致炸的肉都护在骨头上吃起来偏硬影响口感;

3、腌制时间，这里建议两个小时，越久越入味，如果不想腌制这么久，可以稍微多放一点，因为调料还停留在表面没有入味;如果腌制的久一些，例如早上弄好，晚上炸着吃，可以少放一点调料，避免过咸;

3、因为大家各自用的炸鸡粉不同，具体看配料表，有的炸鸡粉已经很咸了，如果口淡，可以少放或者不放;

4、我这里为了避免浪费，放的油比较少，鸡架块切的也比较小，大家可以根据实际情况斟酌，如果不确定熟没熟，可以尝尝嘛!)。