《鸡米花》家常做法

食料:

-鸡胸肉1块 -盐1/2小勺

-黑胡椒粉1/2小勺 

-生姜粉1/2小勺 

- 大蒜粉1/2小勺

-料酒1汤匙 

-生抽1汤匙 

-面粉30克

-玉米淀粉 30克 

- 泡打粉1/2小勺 

-食用油适量

步骤:

1.将鸡胸肉洗净，切成小块，用厨房纸巾擦干水分。

2.在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉、生姜粉、大蒜粉、料酒和生抽混合均匀，加入鸡肉块，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3.在另一个碗中，将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。

4.将腌制好的鸡肉块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。

5.将裹好面粉的鸡肉块放入清水中浸泡5秒钟，然后迅速捞出。

6.将鸡肉块再次放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。

7.热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，用中小火炸至鸡肉块表面金黄酥脆，大约需要8-10分钟。

8.捞出炸好的鸡肉块，放在厨房纸巾上吸油，即可享用。

这道炸鸡米花外酥里嫩，口感香脆，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，也可以尝试加入一些其他的香料或调味料，如辣椒粉、孜然粉等，以增加鸡肉块的风味。