黄金炸鸡锤

我只想说这次做的炸鸡腿是我吃过最好吃的，不信你们都去试试!保证会惊艳到你们!计这次做的鸡腿好吃的秘密秘:

1.鸡腿肉切散挤到一起，会让腌料更容易进味，而且会缩短腌制的时间。

2.腌料选择奥尔良腌料，并和牛奶一起腌，又嫩又多汁。

3.试油温，计时炸鸡时间，炸鸡腿在锅中炸两遍，皮很脆。

4.把肉挤到一起，方便拿，还不会弄脏手，也适合给小孩做。

所以一定一定要收藏!

食材：

鸡腿1斤、鸡蛋2个、奥尔良腌料、35g面粉淀粉面包糠、料酒1勺、生抽1勺、牛奶适量、黑胡椒盐。

做法来喽：

1.处理鸡腿肉，怎么处理配图里写的很详细。

2.将处理的鸡腿肉放入碗中，加入奥尔良腌料适量，1勺料酒，1勺生抽，牛奶加入适量，腌料成稀状腌30分钟。

3.面粉我用了一半的土豆淀粉和一半的普通面粉混合的，再放入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

4.鸡腿要过四关，第一关，鸡蛋液。第二关，面粉。第三关，鸡蛋液。第四关，面包糠。

5.炸鸡腿，锅中先放一个小面团，等面团浮起来后放鸡腿，我用的小奶锅，一次放了3个，炸10分钟后捞出。

6.等鸡肉凉了再放进去复炸。第二次炸的时候要把油锅烧得冒烟，炸到偏深一点的金黄色就可以啦!我炸2了分钟捞出。

tips:

1.处理鸡腿，要多切小刀，将鸡肉切散，可以减少腌料的时间而且特别入味。

2.建议大家用奥尔良口味腌料，做出来的超好吃!

3.面团中放入黑胡椒和盐，如果家里没有奥尔良腌料，还有其他面状的调料可以放，比如五香粉、蒜粉等

4.炸鸡时先放一小块在油中，飘起后，说明油温够了，以后炸东西都可以这么试油温。

有时间一定要做起来哦!