大厨时刻之炸鸡

炸鸡配方

腌肉:牛奶十黑胡椒粉十盐炸鸡粉

1.两勺低筋面粉十半勺白胡椒粉十五香粉十一个鸡蛋

2.玉米淀粉甜辣酱

一勺蜂蜜十三勺番茄酱十四勺韩式辣酱十蒜+一勺白糖十适量清水

蜂蜜、白糖和韩式辣酱的比例可根据个人口味调整，能吃辣就多放辣酱，不能吃就少放点，不能吃太甜的番茄酱和白糖蜂蜜都可以少放一点做法:

1.提前一两个小时或者一个晚上把鸡翅或者鸡肉腌好，如果是鸡翅和鸡腿的话要用刀划几个口这样容易入味

2.把腌鸡翅的牛奶倒掉，然后先裹上炸鸡粉，再裹上一层玉米淀粉

3.锅中倒入食用油，油温7、8成热的时候放入炸鸡

(油温7、8成热的判断方式:用一根筷子放进油锅里，如果油锅开始冒烟就可以开始炸了)

4.第一遍先炸五分钟左右，炸的时候不要反复翻面，先等鸡翅炸定型了再翻面

5.五分钟后将炸鸡捞出来，用厨房纸或者油纸吸掉多余的油

(可以用一根筷子戳进去鸡翅看它还有没有血水，没有的话就是熟了)

6.放进油锅复炸30秒炸至表面金黄就可以捞出来了

7.把炸鸡酱料放进锅里用小火煮开，然后把鸡翅倒进去翻炒，等表面都沾上酱料就可以捞出来

8.可以在表面撒上白芝麻，就可以开吃啦~