家庭版炸鸡排~开启美食的一天·……

自制 炸鸡排 无面包糠炸至3分钟即可出锅，口感外酥里嫩，搭配吐司、汉堡绝绝子炸鸡排

鸡胸肉:512克黑胡椒:2克生抽:5克生姜片:5片葱头:适量胡萝卜:适量料酒:5克清水:适量

奥尔良腌料:26克

制作步骤:1鸡胸改刀:

一块鸡胸对半切开→用刀背敲打鸡胸肉，使其更入味。腌制:

所有食材加一起抓拌均匀→封模、冷藏腌制最少4小时以上(我腌制了1夜)。3准备工作:

提前准备一个蘸水盘子十一个炸鸡裹粉盆子4挂粉:

冷藏取出腌制好的鸡肉→先放入炸鸡裹粉盆中 正面、反面“挂粉”均匀。

5蘸水·再次挂粉:

再放入水盘里三秒钟取出后→控下水分→再次“挂粉”→轻轻揉搓、按压→搓出鱼鳞片状态。炸制:

锅中油温170度下入鸡排→先不要翻动，定型30秒后再翻面(全程炸至3分钟)→炸制表面金黄酥脆→控油捞出，即可。