这样做的脆皮炸鸡翅也太酥脆了吧!

外壳酥酥脆脆 鸡翅入味又多汁

重点是外壳放很久还是很酥脆

这次做的是原味的

大家按照自己的喜好 蘸不同的酱

就可以做很多不同的好吃的鸡翅啦

重点是想教大家做这个酥脆口感的炸鸡!!

教程:·400q鸡翅 清洗干净鸡翅表面 划开几条痕方便入味 加姜蒜 白胡椒粉 黑胡椒粉 一小勺糖一小勺鸡精 一小勺盐 一瓶200ml牛奶 搅拌均匀放冰箱腌制两个小时以上(一个晚上最好)

炸粉配方:中筋面粉230g 土豆面粉20g 玉米淀粉5q奶粉3g 黑胡椒粉5q盐10g鸡精5q搅拌均今

取一半的炸粉加1:1.5倍的水 调成面糊

·准备开始炸鸡 锅中倒入油 等待油温升高后 像图六一样 将鸡翅拿出来 放入面粉糊 再放入炸粉里 抖一抖 抖出鳞片 下锅炸

·大火两分钟左右 不要翻动 等鳞片定型 转中火五分钟左右 两面金黄就可以啦 最后可以撒点椒盐粉 孜然粉或者辣椒粉

酥酥脆脆 完全没有鸡腥味~~~大家可以拿这个原味的炸鸡 做韩式炸鸡或者其他口味的炸鸡都超级好吃!重点是真的很酥脆 现在外面很少有这种酥酥脆脆口感的炸鸡了

!!另外教大家一个简单炸酥皮的小技巧:就是不要调面粉糊 图五做好的炸粉 先蘸一遍炸粉再蘸一遍清水 再蘸一遍炸粉 就这样反复两次 想要厚厚的鳞片就多反复几次 记得抖一抖才有鳞片哦哈哈哈哈

最后 祝大家做出好吃的炸鸡 ！！！