上次炸鸡块没吃过瘾,今日自制炸鸡排,色香味俱全,满分700。重点是简单
准备食材:鸡胸肉、面粉、面包糠、鸡蛋、葱、姜
准备调味料:生抽、盐、料酒、耗油、胡椒粉、自己喜欢口味的蘸酱(推荐奶香芝士酱、甘梅粉)
具体步骤如下
1、将鸡胸肉洗净,从中间改刀切成两半,再用刀背拍拍,做个马杀鸡更入味哦
2、依次放入适量生抽、盐、姜块、寸葱、耗油,拌匀后封上保鲜膜,等待30分钟
3、等待时间准备鸡蛋一个鸡蛋配两块鸡排的量)和面粉,鸡蛋搅匀加入适当面粉,搅拌至图4粘稠状,再加入些许清水,达到状态(放些许盐)
4、准备两个盘子,一个再装一些面粉,另一个装入面包糠(少放一些,不够再加)
5、待鸡胸肉腌制时间到,依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠,然后小火六成热下锅炸。
6、炸至两面金黄,捞出,放入吸油纸盘,放入自己喜欢的调味料,开动啦!
最近宜宾还是夏天的温度,配上可乐刚好!等入秋后,下次做再放上芝士难以想象有多美味。
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