家庭版秘制炸鸡!

封城已经快四十天了!耐不住嘴馋，今天决定自制炸鸡，第一次尝试!味道堪比kfc，搞的我都要膨胀了!教程如下:

食材:鸡翅或翅根若干个，1勺蒜沫，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，1勺蚝油，1勺生抽，半勺盐，2个鸡蛋，三勺玉米淀粉

自制炸鸡粉:面粉和淀粉按照3:1的比例准备，另外在里面加入一勺黑胡椒粉，半勺盐(这样可以使表面的脆皮更加有味)做法:

①翅根用刀划开，在冷水中浸泡1小时，泡去血水。

②加1勺蒜沫+一勺五香粉+一勺黑胡椒粉+1勺蚝油 +1勺生抽+半勺盐，抓匀，常温腌制1小时。

③腌制过程中，调个自制炸鸡粉:面粉和淀粉按照三比一的比例准备好+一勺黑胡椒粉+半勺盐拌匀备用。

④腌好的翅根+2个鸡蛋+3大勺玉米淀粉抓匀，成糊状，再均匀拍上自制的炸鸡粉，多拍几层，直到起鳞片状。

⑤油温六成热时，轻轻放入鸡腿，不要翻动，小火慢炸10分钟，捞出后，过两三分钟，再开大火复炸30秒到颜色金黄略微焦黄，关火捞出沥干油撒点孜然粉和香辣粉。P日为第一次炸完的效果(注意:油温不要太高了再放下去炸，容易焦，六成热就可以下了)