煎炸鸡翅vs气炸锅炸鸡翅|都比外面的好吃哈

不要再去外面买炸鸡了!自己做绝对比外面的好吃我们全家人都很爱吃炸鸡翅!!没买空 气炸锅之前，炸鸡的次数不是很多。因为油多，油烟多，炸起来麻烦，清洗也麻烦!自从入手空气炸锅以后，每周都会炸一次。健康少油!省事方便!味道还很棒!今天分享两种做法，以及让炸鸡酥脆好吃酥脆好吃的小细节!

材料:

鸡中翅/鸡腿肉切成大块15只/块左右

调料:葱段，姜片，生抽，蚝油，糖，盐，黑椒粉，蒜粉，椒盐粉(或者其他你喜欢的调料，奥尔良粉等)

外皮裹粉:红薯淀粉

平底锅煎炸做法:

鸡翅/鸡肉浸泡去血水，加入以上调料，按摩一会，放冰箱隔夜腌制入味。

!!重点一:千万不要在鸡翅表面划刀!

重点二:腌料要浸湿鸡翅。肉质会更加多汁!

②去掉葱姜，每一块鸡肉均匀裹上粗颗粒的红薯淀粉。

! !重点三:裹完淀粉稍微放置一会，让淀粉稍微回潮。

3平底锅下油，热油，下鸡肉，中火先把鸡肉表皮煎定型，再小火慢煎至两面金黄。

!!重点四:油不需要太多，只需要没过鸡肉的一半。这样鸡肉表皮比较脆!4厨房纸吸去多余的油，开吃!!

空气炸锅做法:

重复以上1-2的步骤。

3平铺进空气炸锅，表面喷少许油。180摄氏度，炸10分钟，翻面，喷少许油，继续炸5分钟左右。直接开吃!!(!注意不要炸过头了，否则肉质会变干。时间根据自家炸锅功率和鸡翅大小调整)

结论:两种做法都很好吃!外皮酥脆，内部多汁!空气炸锅方便太多了，果断选择空气炸锅哈